土壤中的甜菜蔗糖含量植物樣品測(cè)定儀器
成熟度產(chǎn)量、蔗糖含量、純度、地上部/根比均可與成熟度聯(lián)系起來(lái)。種
植在高肥和高水勢(shì)(低吸力)土壤中的甜菜,全年生長(zhǎng)迅速同時(shí)在收獲時(shí)比較
成熟。因而比那些沒(méi)有他樣早熟的甜菜,具有更高的產(chǎn)量、更高的蔗糖含量
和更高的純度。生長(zhǎng)在低基模勢(shì)(高吸力)的甜菜在夏季因缺水以致生長(zhǎng)受
到阻礙。而在秋季月份來(lái)臨時(shí),大氣的蒸發(fā)力開(kāi)始減弱,因而降低了植物對(duì)
水分的要求;并且常有秋雨和涼爽的天氣。在這樣的條件下,即使土壤的基
模勢(shì)沒(méi)有重大的變化,植株在秋季的生長(zhǎng)也比炎熱的夏季迅速。這是一個(gè)實(shí)
例,說(shuō)明一個(gè)原則;當(dāng)對(duì)水分要求高時(shí),某一給定基模勢(shì)的水就不能及時(shí)供應(yīng)
以支持植物迅速生長(zhǎng)。
在溝灌中,另有一個(gè)因素可能刺激應(yīng)當(dāng)成熟的甜菜植株在秋季進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生
長(zhǎng)。夏季溝灌使硝酸鹽積累在土壤表面,植物不能從干燥的土壤中吸收它。
秋雨使硝酸鹽重新冼回到土壤中,而且涼爽的溫度使土表保持濕潤(rùn),因此營(yíng)
養(yǎng)根便能夠吸進(jìn)硝酸鹽。這樣,反而使未成熟的甜菜又進(jìn)入迅速的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)
,地上部生長(zhǎng)茂盛,甜菜的蔗糖含量和純度下降。
馬鈴薯的產(chǎn)量市場(chǎng)暢銷(xiāo)的馬鈴薯產(chǎn)量與基模勢(shì)關(guān)系密切。但施肥時(shí)產(chǎn)量
與基模勢(shì)之的回歸曲線(xiàn)的斜率并沒(méi)有顯著的影響。這表明生長(zhǎng)對(duì)不同的灌
溉的反應(yīng)在低肥力與高肥力時(shí)是一樣的。但是,因?yàn)轳R鈴薯緊接種在苜蓿之
后,所以它的所有小區(qū)的肥力水平都是高的,因此可能使試驗(yàn)在任何一種試
驗(yàn)條件下,生長(zhǎng)都不受到養(yǎng)分的限制。
供水方法(噴灌或溝灌)明顯地影響到馬鈴薯產(chǎn)量對(duì)平均積分基模勢(shì)的反
應(yīng)。馬鈴薯對(duì)基模勢(shì)的明顯反應(yīng)表明,需要經(jīng)常保持低的土壤基模勢(shì)1以便
獲得最高額的產(chǎn)量。雖然市場(chǎng)暢銷(xiāo)的馬鈴薯(美國(guó)1號(hào)、2號(hào))的產(chǎn)量對(duì)噴灌
小區(qū)的基模勢(shì)的反應(yīng)比溝灌小區(qū)更顯著,但灌溉方法在總產(chǎn)量對(duì)基模勢(shì)的反
應(yīng)上沒(méi)有差別,因此,在比較濕小區(qū)與干小區(qū)時(shí),噴灌小區(qū)的市場(chǎng)暢銷(xiāo)塊莖比
溝灌小區(qū)遞增得快一些。這種反應(yīng)是普遍性的還是僅僅為一種特殊試驗(yàn)的
結(jié)果,要等待不同的地區(qū)做出更多的試驗(yàn)才能決定
塊莖的烹調(diào)質(zhì)量馬鈴薯的烹調(diào)質(zhì)量與塊莖的比重有關(guān)。具有較高密度的
馬鈴薯認(rèn)為是更為粉質(zhì)的、并有較好的烹調(diào)質(zhì)量。質(zhì)量指數(shù)以比重的小數(shù)
后第二位和第三位兩個(gè)數(shù)字確定;
